100道家常菜,最喜欢吃哪道

100道家常菜大盘点：你最爱的哪一道？

100道家常菜,最喜欢吃哪道

身为一枚中国人，对于家常菜的热爱，可谓是刻在骨子里的。在我们中华这片广袤的土地上，每一位中国大厨都是深藏功与名的烹饪大师，他们用一双巧手，为我们烹制出了无数色香味俱全的家常菜肴。

今天，小编就为大家献上100道家常菜大盘点，看看其中有没有你最爱的那一道？

① 家常菜离不开的经典味道，你吃过多少道？

经典的家常菜，总能勾起我们无限的食欲，也承载着满满的家的味道。

菜名	做法
红烧肉	肥瘦相间的五花肉，经过长时间的红烧，肉质软糯入味，红亮诱人，让人食指大动。
糖醋排骨	外酥里嫩的排骨，裹上酸甜可口的糖醋酱汁，酸酸甜甜，开胃爽口，是不少人的心仪美味。
鱼香肉丝	鱼香，并不是来自于鱼，而是采用了豆瓣酱、糖、醋等多种调味品调配而成的酱汁。这道菜的特点是酸甜可口，香味浓郁，是一道十分下饭的菜肴。
宫保鸡丁	起源于四川，由鸡丁、花生米、干辣椒等食材烹制而成。酱香浓郁，麻辣鲜香，非常适合佐餐下饭。
番茄炒蛋	酸甜可口的番茄，与鲜嫩的鸡蛋相结合，形成了这道简单美味的家常菜。蛋香浓郁，酸度适中，不仅大人喜欢，孩子也爱吃。

② 营养健康的养生家常菜，吃着健康没负担

随着健康观念的深入，越来越多的人开始注重饮食健康。这些营养健康的养生家常菜，让你吃着美味的也兼顾了健康。

菜名	做法
清蒸鱼	清蒸鱼的做法很简单，保留了鱼肉本身的鲜美滋味，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，非常适合老人和孩子食用。
木耳炒鸡蛋	木耳中含有丰富的胶质，具有润肠通便、延缓衰老的作用。这道菜做法简单，营养丰富，是养生保健的不错选择。
鹅肉炖冬瓜	鹅肉味甘性平，具有补阴益气、止咳化痰的功效。而冬瓜性寒味甘，有清热消肿、利尿通便的作用。这道菜既好吃，又能养生，一举两得。
紫菜蛋花汤	紫菜是一种生长在海里的藻类，富含碘元素，具有消瘿化痰、润肺凉血的功效。紫菜蛋花汤的制作很简单，既营养又美味，很适合当作日常的餐前汤。
山药粥	山药具有补脾健胃、益肺止咳的作用。山药粥的制作也非常简单，只需将山药与大米一起熬煮即可。常食山药粥，可以补气养胃，强健体质。

③ 超下饭的美味家常菜，让你饭不够吃

对于吃货们来说，下饭菜永远是最受欢迎的。这些超下饭的美味家常菜，让你吃得停不下来。

菜名	做法
鱼香茄子	茄子是一种吸收性很强的蔬菜，能够充分吸收调味品的香味。鱼香茄子的做法简单，酸甜开胃，非常下饭。
水煮牛肉	水煮牛肉是四川的一道名菜，选用上等的牛肉，经过反复的冲洗和煮制，牛肉的口感鲜嫩无比，汤汁浓郁鲜香，让人欲罢不能。
夫妻肺片	夫妻肺片是一道传统的四川凉菜，选用牛头皮、牛心、牛舌等部位，经过卤制、切片、拌制而成。麻辣鲜香，让人越吃越过瘾。
麻婆豆腐	麻婆豆腐是四川的一道经典菜肴，选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材烹制而成。豆腐嫩滑入味，酱汁浓郁醇香，是一道名副其实的下饭神器。
剁椒鱼头	剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，选用草鱼的头作为主料，用剁碎的辣椒、生姜、大蒜等食材调制成酱汁，浇在鱼头上烹制而成。剁椒的辛辣与鱼头的鲜嫩相结合，让人回味无穷。

④ 下酒小菜界的扛把子，越吃越带劲

对于嗜酒之人来说，下酒菜必不可少。这些下酒小菜界的扛把子，让你越吃越带劲。

菜名	做法
拍黄瓜	拍黄瓜是一道非常简单的凉菜，选用新鲜的黄瓜，拍碎后加入蒜末、香醋、酱油等调味品拌制而成。酸脆爽口，开胃解腻，是喝酒时必不可少的下酒菜。
花生米	花生米是下酒菜中最常见的一种，香脆可口，回味无穷。无论是油炸花生米还是水煮花生米，都别有一番风味。
毛豆	毛豆也是一道很受欢迎的下酒菜，鲜嫩多汁，回味甘甜。将毛豆放在沸水中煮熟后，撒上盐或孜然粉调味即可食用。
盐水毛豆	盐水毛豆是在毛豆煮熟后，加入盐水浸泡而成。盐水毛豆具有咸鲜可口的特点，是下酒菜中的不二之选。
烤鸡翅	烤鸡翅是一道风靡全国的美食，鸡翅香嫩多汁，外皮酥脆，让人欲罢不能。在家中用烤箱或空气炸锅烤制鸡翅，简单方便，也是下酒菜的不错选择。

⑤ 地域特色的家常菜，来一场美食大冒险

中国地域辽阔，各地的饮食文化都有着鲜明的特色。这些地域特色的家常菜，带你领略美食大冒险。

地区	菜名	做法
川菜	水煮鱼	川菜中的一道经典菜肴，选用新鲜的草鱼，经过水煮、捞出、浇上热油制成的特制辣椒油，鲜香麻辣，令人回味无穷。
湘菜	红烧肉	湘菜中的一道必点菜，选用肥瘦相间的五花肉，经过长时间的红烧、调味，肥而不腻、入口即化，令人齿颊留香。
粤菜	糖醋排骨	粤菜中的一道名菜，选用排骨作为主料，经过油炸、调味、勾芡等工序制作而成，外酥里嫩、酸甜开胃，深受人们喜爱。
鲁菜	清蒸黄鱼	鲁菜中的一道经典菜肴，选用新鲜的黄鱼，经过清蒸，保留了鱼肉的鲜美原味，清淡可口、营养丰富，深受人们欢迎。
苏菜	松鼠鳜鱼	苏菜中的一道名菜，选用鳜鱼作为主料，经过刀工、油炸、调味等工序制作而成，外酥里嫩、酸甜可口，形似松鼠，栩栩如生。